Far fondere a bagnomaria e separatamente sia il burro che il cioccolato bianco e mettere da parte.

Nella ciotola del mixer lavorare le uova con lo zucchero fio a farle diventare chiare e spumose. Aggiungere a filo il burro e il cioccolato bianco fuso e amalgamare bene. Aggiungere la farina setacciata e il lievito. Mescolare e dividere il composto in due teglie da 15" a cui in precedenza abbiamo messo un disco di carta da forno sul fondo e imburrato bene i lati.

Cuocere a 170° in forno già caldo per circa 30 minuti.

Per la crema pasticcera: Far bollire il latte insieme all’estratto di vaniglia. In una ciotola mescolare i 3 tuorli con 60 gr di zucchero. Aggiungere lentamente 20 gr di farina e amalgamare. Aggiungere a filo il latte caldo e mescolare. Mettere sul fuoco e portare a ebollizione. Continuare a cuocere mescolando la crema con un cucchiaio di legno fino a quando avrà raggiunto la consistenza desiderata. Sbattere con la frusta e lasciar raffreddare.

Ritagliare le due basi al cioccolato bianco per eliminare eventuali parti più alte. Mettere la prima base su una alzata o su di un piatto. Ricoprire con le fragole tagliate a fette.

Mettere la crema in un sac a poche e mettere uno strato di crema sopra le fragole. Coprire con la seconda base al cioccolato. Stendere un velo di crema sulla torta e ricoprire con fragole intere. Servire fredda.