In una ciotola mettere la farina a fontana, versare lo zucchero e l'olio e iniziare ad amalgamare, aggiungere le uova la vaniglia e il miele.

Formare una palla, coprire con pellicola trasparente e mettere in frigo per qualche ora.

Stendere la pasta con un mattarello, ritagliare i biscotti e sistemarli su una teglia coperta di carta da forno.

Cuocere in forno caldo a 170° per circa 15 minuti.