Per la base: Foderare di carta da forno quattro stampi bassi da 16 cm.

Lavorare il burro fino a renderlo chiaro e spumoso e aggiungere lo zucchero. Lavorare ancora per qualche minuto e aggiungere le uova una per volta alternandole con un cucchiaio di farina. Aggiungere la farina restante e amalgamare bene.

Dividere il composto in quattro tortiere e cuocere in forno caldo a 180° per circa 30 minuti.

Per la ganache al cioccolato bianco: Tritare il cioccolato bianco, scaldare la panna fino quasi a farle raggiungere il bollore, spegnere il fuoco e aggiungere il cioccolato bianco. Lasciare così per qualche minuto e poi mescolare per sciogliere il cioccolato. Mettere in frigo per qualche ora.

far sciogliere a bagnomaria 115 g di cioccolato bianco e lasciar raffreddare.

Con il gancio a foglia nella planetaria lavorare il burro fino a quando diventa chiaro e spumoso, aggiungere il cioccolato bianco e amalgamare bene. Aggiungere lo zucchero poco per volta e continuare a lavorare per qualche minuto.

Su un piatto posizionare il primo disco di torta e aiutandosi con un sac a poche mettere uno strato di ganache, coprire con il secondo disco di torta e ripetere l'operazione. Ricoprire la torta con la crema al burro.

E' possibile bagnare gli strati della torta con una bagna leggera al caffè o alla vaniglia.