Nella planetaria con il gancio a foglia lavorare il burro con lo zucchero per circa 5 minuti e poi aggiungere l'uovo e incorporare.

Aggiungere la farina setacciata e il sale e amalgamare bene. Aggiungere i due estratti.

Dividere l'impasto in due palle, schiacciarle leggermente. Avvolgere con pellicola e mettere in frigo a riposare per 50/60 minuti.

stendere la pasta tra due fogli di carta da forno e rimettere in frigo a riposare.

Tagliare i biscotti nella forma desiderata e mettere la teglia in freezer per circa 15 minuti.

Cuocere in forno già caldo a 170° per circa 12 minuti.