Imburrare uno stampo per ciambella e spolverare con cacao amaro.

Scogliere a bagnomaria prima il cioccolato al latte e poi il burro e metterli da parte.

In una ciotola capiente lavorare con le fruste le uova e lo zucchero per cinque minuti.

Setacciare insieme la farina, il cacao amaro e il lievito.

Aggiungere al composto il burro fuso, il cioccolato al latte e il latte intero, alternando con la farina precedentemente setacciata.

Aggiungere le gocce di cioccolato fondente.

Mettere il composto nello stampo imburrato e cuocere in forno già caldo a 170° per circa 40 minuti.

Sciogliere a bagnomaria 50 gr di cioccolato bianco e il burro di cacao. Togliere la ciotola dal fuoco e aggiungere altri 50 g di cioccolato bianco. Mescolare con una spatola fino a quando non si sarà sciolto completamente e mettere da parte.

Lasciar raffreddare la ciambella e ricoprire con il cioccolato bianco fuso.