Sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria e lasciare raffreddare.

In una ciotola lavorare le uova e lo zucchero. Aggiungere il cioccolato e il burro e continuare asbattere con la frusta, aggiungere la farina e il lievito.

Foderare con la carta da forno uno stampo per torte da 20 cm. Stendere la metà del composto e disporre uno strato di pere tagliate a fette sottilissime (la metà di quelle che abbiamo preparato). Versare sulle pere l'altra metà dell'impasto e coprire con le ultime fette di pera e spolverare con un cucchiaio di zucchero di canna. Cuocere in forno già caldo a 160° per circa 1h. Spolverare con cacao amaro.