Muffin limone, pera e mela
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Total time
 
Autore:
Porzioni: 12
Ingredienti
  • 75 g di burro
  • 200 g di farina
  • 75 g di zucchero
  • 100 g di yogurt
  • 100 ml di latte intero
  • 1 uovo
  • 100 g di mele
  • 100 g di pere
  • buccia grattuggiata di un limone
  • succo di 1 limone
  • ½ cucchiaino di bicarbonato
  • 2 cucchiaini di lievito
  • un pizzico di sale
Istruzioni
  1. Sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare. Tagliare a pezzetti piccoli le mele, le pere, grattuggiare la buccia di un limone e metterlo da parte. Irrorare col succo del limone la frutta tagliata.
  2. In una ciotola mescolare insieme la farina, lo zucchero, il bicarbonato, il sale e il lievito e mettere da parte mentre in un’altra ciotola si mettono insieme il latte, lo yogurt, il burro e l’uovo (a questo punto io ho aggiunto un cucchiaino di estratto di vaniglia).
  3. Unire i due composti usando un cucchiaio di legno ma senza mescolare troppo. (Pare che il segreto del muffin perfetto sia proprio questo). Aggiungere la frutta a pezzi e mettere il composto in 12 pirottini di carta.
  4. Cuocere in forno a 180° per circa 20 minuti fino a quando diventano perfettamente dorati.
Recipe by Vera in cucina at https://www.veraincucina.com/ricette/muffin-limone-pera-mela.html