Cozze ripiene
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Total time
 
Ingredienti
  • 1 kg Cozze grandi
  • 3 spicchi Aglio
  • 1 cucchiaio Prezzemolo, tritato
  • 150 gr carne macinata di manzo
  • 150 gr carne macinata di maiale
  • 1 cucchiaio pane grattato
  • 1 spolverata pepe nero macinato
  • 2 scatole pomodori pelati
Istruzioni
  1. In una ciotola, mescolare la carne macinata di manzo con quella di maiale.
  2. Aggiungere l'aglio tritato, il prezzemolo, il pane grattato, una spolverata di pepe e un pizzico di sale.
  3. Pulire le cozze e aprirle. Fare delle polpettine con la carne macinata e inserirle dentro la cozza. Chiudere bene la cozza con dello spago da cucina.
  4. In una pentola far rosolare un cucchiaio di olio con aglio, prezzemolo e peperoncino. Aggiungere il pomodoro e far cuocere a fuoco basso.
  5. Aggiungere le cozze nel sugo, devono essere ricoperte di pomodoro, coprire la pentola e cuocere per 20/30 minuti.
  6. Fare raffreddare le cozze, eliminare lo spago e servirle con il sughetto.
Recipe by Vera in cucina at https://www.veraincucina.com/ricette/cozze-ripiene.html