Cinnamon Rolls
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Total time
 
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Categoria ricetta: Dolci
Porzioni: 12 brioche
Ingredienti
  • 350 g farina Manitoba
  • ½ panetto lievito di birra
  • 35 g zucchero di canna integrale
  • 40 g Burro, ammorbidito
  • 1 uovo
  • 100 ml Latte intero, tiepido
  • 1 pizzico sale
  • 1 cucchiaio estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaio zucchero muscovado
  • ½ cucchiaio cannella
  • 150 g zucchero a velo
  • 1 cucchiaio acqua
Istruzioni
  1. Sciogliere il lievito di birra in poco latte tiepido. Nella ciotola dell'impasttatrice versare tutti gli ingredienti, aggiungere il lievito e il latte restante. Lavorare per circa ⅚ minuti.
  2. Mettere l'impasto in una ciotola e coprire con la pellicola. Far lievitare per almeno 60 minuti. L'impasto deve raddoppiare.
  3. Stendere l'impasto sulla spianatoia leggermente infarinata e con un mattarello stendere una soglia rettangolare. Passare nel mixer un cucchiaio di zucchero muscovado e ½ cucchiaio di cannella. Spennellare la pasta con due cucchiai di burro fuso e spolverare con lo zucchero e la cannella. Arrotolare e con un coltello tagliare a fette il rotolo. Sistemare le girelle di pasta in una teglia ricoprta di carta da forno, distanziandole bene una dall'altra. cuocere in forno caldo a 180° per circa 15 minuti. Dovranno essere belle dorate.
  4. In una ciotola preparare la glassa di zucchero, mescolando 150 gr di zucchero a velo con un cucchiaio di acqua. Aggiungere l'acqua poco per volta in modo da raggiungere la consistenza desiderata. una volta raffreddate corprire con la glassa di zucchero.
Recipe by Vera in cucina at https://www.veraincucina.com/ricette/cinnamon-rolls.html