Chocolate Fudge Cupcake
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Total time
 
Autore:
Porzioni: 18 cupcake
Ingredienti
  • 400 g Farina
  • 350 gr zucchero
  • 50 g Cacao amaro
  • 175 g Burro
  • ½ cucchiaino bicarbonato
  • 125 ml olio
  • 2 cucchiaini lievito per dolci
  • 300 ml Acqua fredda
  • 1 cucchiaio estratto di vaniglia
  • 175 g cioccolato fondente
  • 250 g Burro
  • 275 g zucchero a velo
  • 2 cucchiai estratto di vaniglia
  • 3 uova
  • 125 r yogurt greco
Istruzioni
  1. Per la base di cioccolato:
  2. In una ciotola, mescolare insieme la farina, 350 g di zucchero, il cacao, il lievito, il bicarbonato e il sale. In un altro contenitore lavorare insieme le uova, lo yogurt e la vaniglia.
  3. Utilizzando uno sbattitore elettrico, lavorare insieme 175 g di burro fuso e l'olio, amalgamare i due ingredienti e poi incorporare l'acqua. Aggiungere gli ingredienti secchi e mescolare insieme. A questo punto aggiungere il composto di uova, amalgamare bene e versare nei pirottini. Cuocere in forno caldo a 180° per circa 25 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare.
  4. Per il frosting:
  5. Fondere il cioccolato a bagnomaria e lasciarlo raffreddare. Nel frattempo con il robot da cucina lavorare 250 gr di burro ammorbidito fino a farlo diventare una crema e poi aggiungere lo zucchero a velo un cucchiaio alla volta. Lavorare bene il composto e una volta che lo zucchero sarà perfettamente amalgamato aggiungere il cioccolato fuso. Mescolare bene.
  6. Mettere il frosting in un sac a poche e decorare i cupcakes.
Recipe by Vera in cucina at https://www.veraincucina.com/ricette/chocolate-fudge-cupcakes.html