La cucina gallurese: Sos Pinos
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Total time
 
Autore:
Categoria ricetta: Dolci
Cucina: Cucina sarda
Ingredienti
  • 1 kg Farina
  • 9 uova
  • ½ bicchiere Olio evo
  • 2 cucchiai zucchero
  • 1 tazza scorza d'arancia secca, (facoltativa)
  • q.b. olio, per friggere
Istruzioni
  1. In una ciotola capiente impastare la farina con le uova e l'olio e lavorarla fino a renderla liscia. Tagliarla a pezzi e allungarla come se fosse una corda e tagliarla a dadini.
  2. Friggere la pasta in olio bollente poco alla volta e metterla da parte.
  3. In una pentola dai bordi alti a fuoco basso far sciogliere lo zucchero con il miele.
  4. Aggiungere i dadini di pasta (la scorsa d'arancia) e far cuocere, mescolando in continuazione per 20 minuti.
  5. Cospargere la spianatoia di succo di limone, trasferire il composto e con le mani bagnate, dare la forma di una torta.
  6. Tagliare a triangoli e servire.
Recipe by Vera in cucina at https://www.veraincucina.com/cucina-sarda/la-cucina-gallurese-son-pinos.html