Torta cioccolato, pere e vaniglia
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Total time
 
Ingredienti
  • 4 pere
  • 2 cucchiai estratto di vaniglia
  • 2 cucchiai zucchero di canna o muscovado
  • 100 gr cioccolato fondente
  • 3 uova
  • 2 cucchiai Cacao amaro
  • 180 gr zucchero
  • 100 gr Burro
  • 300 gr Farina
  • 1 vasetto yogurt
  • 1 pizzico sale
  • 1 bustina lievito per dolci
  • ½ tazza Latte intero
  • 125 ml acqua
  • 1 cucchiaio Cacao amaro
  • 100 gr zucchero
Istruzioni
  1. Per uno stampo da torta da 24 cm. Sbucciare le pere e tagliarle a fette grosse. Sistemarle in una padella larga, cospargerle con 2 cucchiai di zucchero muscovado e 2 cucchiai di estratto di vaniglia.
  2. Cuocere con il coperchio per 10 minuti. Conservare lo sciroppo ottenuto dalla cottura delle pere e metterlo da parte.
  3. Nel mixer tritare il cioccolato fondente e mescolarlo a 180 gr di zucchero e 2 cucchiai di cacao amaro. Col mixer in funzione aggiungere il burro ammorbidito, lo yogurt, il succo, lo sciroppo di pere e vaniglia e il latte. Mescolare per amalgamare bene e aggiungere le uova. Setacciare la farina con il lievito, il sale e aggiungerlo al composto. Mescolare bene e rovesciare l'impasto nello stampo foderato di carta da forno. Mettere le pere tagliate a fette dentro lo stampo partendo dai bordi per andare verso il centro.
  4. Cuocere in forno già caldo a 170° per 60 minuti circa.
  5. A metà cottura preparare uno sciroppo al cioccolato.
  6. In un pentolino mescolare insieme 125 ml di acqua, 1 cucchiaio di cacao amaro e 100 gr di zucchero.
  7. Mettere sul fuoco e una volta raggiunto il bollore cuocere per 5 minuti.
  8. Quando la torta è cotta toglierla dal forno e con un bastoncino sottile fare tanti piccoli buchi nella torta. Ricoprire la torta con lo sciroppo di cioccolato.
Recipe by Vera in cucina at https://www.veraincucina.com/torte/torta-cioccolato-pere-e-vaniglia.html