Torta di zucca, mandorle e cioccolato
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Total time
 
Ingredienti
  • 400 gr zucca
  • 150 gr zucchero di canna o muscovado
  • 4 uova
  • 100 gr cioccolato fondente
  • 120 gr mandorle
  • 50 gr Farina di riso
  • 50 gr Farina
  • 20 gr Farina di mandorle
  • ½ succo di limone
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
  • 1 cucchiaio estratto di vaniglia
  • 1 pizzico sale
Istruzioni
  1. Tritare metà delle mandorle finemente e l'altra metà tritate un po' più grossolanamente. Tagliare il cioccolato a pezzi piccoli. Grattugiare la zucca.
  2. Mescolare insieme le tre farine e il lievito. Mettere da parte questi ingredienti.
  3. Nella ciotola del robot da cucina, lavorare con la frusta le uova, un pizzico di sale e lo zucchero muscovado, fino a quando il composto non sarà spumoso e più chiaro. Grazie al muscovado avrà un bel colore caffellatte. Aggiungere il succo di mezzo limone.
  4. Togliere la ciotola dal robot e con un cucchiaio di legno aggiungere il cioccolato tritato, la vaniglia, le mandorle e la zucca. Mescolare lentamente e aggiungere piano la farina col lievito.
  5. Mettere il composto nella tortiera e cuocere in forno caldo a 180° per circa 50 minuti.
Recipe by Vera in cucina at https://www.veraincucina.com/ricette/torta-di-zucca-mandorle-e-cioccolato.html