Brownies al caramello e banane
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Total time
 
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Categoria ricetta: Dolci
Ingredienti
  • 87 g Burro
  • 187 g Cioccolato fondente
  • 3 uova
  • 1 cucchiaio estratto di vaniglia
  • 250 g zucchero
  • 112 g Farina
  • ½ cucchiaino sale
  • 2 cucchiai latte
  • 3 banane
  • 100 gr zucchero
  • 300 ml panna fresca
  • 2 cucchiai acqua
  • 1 noce Burro
  • 1 pizzico sale
Istruzioni
  1. Per la salsa al caramello: Mettere in un pentolino 100 gr di zucchero e due cucchiai di acqua e far cuocere a fuoco basso. Spegnere quando lo zucchero ha raggiunto il classico colore caramellato. Aggiungere a filo la panna e mescolare.
  2. Fare questa operazione molto lentamente perchè lo sciroppo a contatto con la panna inizia a sfrigolare. Aggiungere una noce di burro e il sale e amalgamare bene. Rimettere sul fuoco e cuocere ancora per un paio di minuti. Lasciar raffreddare.
  3. Per i Brownies: Tagliare le banane a pezzi, schiacciarle bene con la forchetta e aggiungere i 2 cucchiai di latte. Mescolare bene e poi aggiungere 2 cucchiai di salsa al caramello e amalgamare bene.
  4. Far sciogliere insieme il burro e il cioccolato fondente. Far raffreddare e poi aggiungere a questo composto lo zucchero, le uova e l’estratto di vaniglia. Mescolare bene e amalgamare.
  5. Aggiungere la farina e poi il composto di banane. Stendere il composto in una teglia ricoperta di carta da forno. Versarci a filo la salsa al caramello creando delle linee orizzontali e verticali. Cuocere in forno già caldo a 180° per 25 minuti.
Recipe by Vera in cucina at https://www.veraincucina.com/brownie-2/brownies-al-caramello-e-banane.html