San Simplicio e il panino della festa
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Total time
 
Autore:
Porzioni: 5 panini
Ingredienti
  • 500 g di farina manitoba
  • 20 g di strutto
  • 250 ml di latte a temp. ambiente
  • ½ panetto di lievito di birra
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 salsiccia
  • 2 cipolle bianche
Istruzioni
  1. In una ciotola o nell'impastatrice mescolare insieme la farina, lo zucchero e il lievito sbriciciolato. Aggiungere lo strutto ammorbidito e il latte un poco alla volta. La quantità varia in base al tipo di farina. Per ultima cosa aggiungere il sale e impastare bene per dieci minuti. Mettere la pasta in una ciotola chiusa con della pellicola e lasciar riposare coperto da un panno fino a quando il volume non raddoppia. Infarinare la spianatoia, rovesciare la pasta e tagliarla in 5 o 6 parti. Dare la forma desiderata e lasciar lievitare coperti con pellicola ancora per circa 1h. Cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti.
  2. Tagliare la cipolla a fette sottili. Mettere ina una padella un cucchiaio di olio e farlo scaldare, aggiungere le cipolle e farle cuocere coperte fino a quando non diventano morbide. Cuocere la salsiccia sulla piastra del barbeque, oppure in forno caldo a 180°. Spaccare il pane a metà, farcire con salsiccia, cipolle e salse a piacere.
Recipe by Vera in cucina at https://www.veraincucina.com/pane-e-pizza/san-simplicio-e-il-panino-della-festa.html