Cookies al cioccolato
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Total time
 
Autore:
Categoria ricetta: Biscotti
Cucina: Americana
Porzioni: 16 cookie
Ingredienti
  • 55 g di burro
  • 65 g di zucchero di canna (io ho usato il muscovado)
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaioni di estratto di vaniglia
  • 75 g di farina
  • 15 g di cacao
  • ½ cucchiaino di bicarbonato
  • 65 g di cioccolato fondente fuso
  • 140 g di cioccolato fondente tritato
Istruzioni
  1. Lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero aiutandosi con il robot da cucina per almeno 8 minuti. Il composto deve diventare chiaro e spumoso. Aggiungere l'uovo, il cucchiaino di vaniglia e lavorare per alcuni minuti. A questo punto aggiungere la farina, il cacao, il bicarbonato e il cioccolato fuso. Mescolare bene e per ultimo aggiungere il cioccolato tritato. Ricoprire una teglia con carta da forno e aiutandosi con un cucchiaino sistemare delle parti di impasto, lasciando spazio tra una e l'altra e appiattendole un po'. Non fare palline troppo grandi perchè in cottura il cookie tende ad allargarsi. Cuocere in forno a 180° per 15 minuti. Devono formarsi delle crepe sulla superficie. Lasciar raffreddare su una gratella prima di servire.
Recipe by Vera in cucina at https://www.veraincucina.com/biscotti/cookies-cioccolato.html