Manioca fritta
 
 
Autore:
Cucina: Brasiliana
Ingredienti
  • 1 kg di manioca
  • 2 litri di acqua
  • sale q.b.
  • olio per friggere
Istruzioni
  1. Manioca fritta:
  2. Per prima cosa bisogna pulire la manioca privandola della corteccia marrone che la avvolge e della pellicina nera. Tagliarla orizzontalmente per formare dei tronchetti come nella terza foto qui sotto. Al centro della polpa si trova un cordone fibroso non commestibile che si può togliere adesso oppure una volta che la Manioca è stata cotta. Tagliare i tronchetti in tanti pezzi e bollire in abbondante acqua salata per almeno 25 minuti. Tagliare la Manioca in pezzi ancora più piccoli e friggerli in olo bollente fino a quando non avranno un bel colore dorato. salare e servire ben caldi.
Recipe by Vera in cucina at https://www.veraincucina.com/ricette/manioca-fritta.html