Pane arabo
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Total time
 
Autore:
Cucina: Araba
Porzioni: 2 focacce
Ingredienti
  • 500 gr di farina di semola
  • 500 gr di farina di grano duro
  • 1 panetto di lievito di birra
  • acqua calda q.b.
  • 1 cucchiaino abbondante di sale
  • 1 cucchiaino abbondante di zucchero
  • sesamo tostato q.b.
Istruzioni
  1. In una ciotola capiente mettere le due farine a fontana, il lievito sbriciolato, il sesamo e lo zucchero.
  2. Aggiungere lentamente acqua e iniziare a impastare.
  3. Aggiungere il sale e altra acqua fino a quando l'impasto non sarà liscio e morbido. Impastare tirando il pane con il palmo della mano e allontanandolo da noi. Ripetere l'operazione per diversi minuti. Formare una palla e lasciarla riposare coperta per 7 minuti. Riprendere in mano l'impasto e dividerlo in due panetti a cui verrà data una forma rotonda, aiutandoci con farina di semola e aggiungendo un po' di sesamo. Schiacciare leggermente le due palle di pasta, ricoprire e lasciar lievitare al caldo per almeno 20 minuti.
  4. Trascorso questo tempo mettere altra farina di semola sul piano di lavoro e un po' di sesamo e con le mani schiacciare la palla di impasto facendo attenzione a dargli una perfetta forma circolare.
  5. Ottenere un disco di pasta come nella foto e rimettere a lievitare fino a quando l'impasto non sarà cresciuto.
  6. Cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti circa.
  7. La velocità della preparazione e la sua consistenza morbida, ne fanno un ottimo alleato per una cena improvvisata.
  8. Perfetto per accompagnare il Couscous o un secondo di carne.
Recipe by Vera in cucina at https://www.veraincucina.com/ricette/pane-arabo.html