Sbriciolare la Feta in pezzi piccolissimi. Tagliare il prosciutto a striscioline sottili e poi a pezzetti piccoli e fare lo stesso con le olive.
Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola aggiungendo un pizzico di pepe e aromi a piacere. Stendere la sfoglia sul piano di lavoro, con la rotella per tagliare la pizza, tirare 3 lunghe linee orizzontali e 3 o 4 verticali, in modo da formare dei piccoli rettangoli di sfoglia.
Prendere un cucchiaio di composto e schiacciarlo con le mani in modo da compattarlo. Sistemarlo su un rettangolo e richiudere formando un involtino. Mettere in forno preriscaldato a 180° e cuocere per 25/30 minuti.
Recipe by Vera in cucina at https://www.veraincucina.com/antipasti/involtini-di-sfoglia-feta-prosciutto-e-olive.html