Crostini di pane fritto con carne e zucchine
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Total time
 
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Ingredienti
  • 100 gr di carne macinata di vitello
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di prezzemolo
  • 1 spicchio di aglio tritato
  • 1 pizzico di pepe
  • 2 cucchiai di pane grattato
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 1 pizzico di saporita
  • 3 fette di pane
  • 2 cucchiai di olio
  • 1 tazza di passata di pomodoro
  • 1 zucchina
Istruzioni
  1. In una ciotola mescolare la carne macinata con l'uovo, il prezzemolo, l'aglio, il sale, il pepe, 1 pizzico di sale e la saporita.
  2. Amalgamare bene e per rendere più corposo e asciutto il composto aggiungere due cucchiai di pane grattato. Formare delle piccole polpette. In una casseruola far rosolare le polpette con un cucchiaio o due di olio.
  3. Coprire la casseruola e lasciar cuocere almeno 20 minuti a fuoco basso. Trascorso questo tempo aggiungere la passata di pomodoro e far rifinire.
  4. Mettere da parte e lasciar intiepidire.
  5. Lavare la zucchina, tagliarla a metà e dividere le due parti in fette sottili tagliandole per la lunghezza. Friggere le zucchine in olio ben caldo ma senza farle dorare troppo. Tagliare le fette di pane facendole a tocchetti e friggere in olio ben caldo.
  6. Avvolgere le polpette con le fette di zucchina e sistemarle suli crostini di pane fritto.
Recipe by Vera in cucina at https://www.veraincucina.com/ricette/crostini-di-pane-fritto-con-carne-e-zucchine.html