Pomodori ripieni di riso con patate
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Total time
 
Autore:
Categoria ricetta: Primi
Porzioni: 12 pomodori
Ingredienti
  • 1 cucchiaio di riso per ogni pomodoro
  • 5 patate medie
  • olio q.b
  • origano q.b.
  • basilico q.b.
  • 1 spicchio di aglio
Istruzioni
  1. Tagliare la parte superiore del pomodoro, per ricavare il cappello da usare come decorazione.
  2. Scavare il pomodoro e mettere da parte in una ciotola la polpa, facendo però attenzione a togliere i semi. Frullare col minipimer la polpa del pomodoro insieme ad uno spicchio d'aglio, qualche foglia di basilico, un pizzico di origano, sale e pepe a piacere e due cucchiai di olio. Mescolare la polpa col riso e lasciare riposare per 1 ora.
  3. Trascorso il tempo riempire i pomodori con il riso. Ungere il fondo di una teglia e sistemare i pomodori lasciando un po' di spazio tra uno e l'altro.
  4. Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi piccoli in modo che non richiedano troppa cottura. Sistemarle nella teglia nello spazio tra un pomodoro e l'altro.
  5. Mettere un filo di olio sopra le patate e cuocere a 180° per 40 minuti circa. Servire ben caldi.
Recipe by Vera in cucina at https://www.veraincucina.com/ricette/pomodori-ripieni-di-riso-con-patate.html