Domenica è la festa della mamma! Dopo tutta una vita passata a guardare questo giorno dalla prospettiva di figlia, per la prima volta sarò anche io una mamma da festeggiare. Non riceverò regalini fatti a mano con le mollette o piccole impronte di piedini colorati da incorniciare, ma sorrisini e versetti buffi. Quindi mi dedicherò a preparare qualcosa per la mia mamma come questi digestive al cacao personalizzati e pieni di amore.
Questi biscotti hanno un gusto deciso e per nulla dolce, dovuto alla presenza della farina integrale, della crusca di avena e dello zucchero integrale di canna. Sostituendo il burro normale con quello salato, acquistano quel sapore che li ha resi così particolari e che ne fanno la base perfetta per due dei nostri dolci preferiti.
Buona festa a tutte le mamme, a quelle che già lo sono e a quelle che stanno per diventarlo!
Digestive al cacao
Ingredienti
- 100 r crusca di avena
- 80 g Farina integrale
- 100 g Burro a pezzetti
- 50 g zucchero integrale di canna
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiai Latte intero o scremato
- 20 g cacao magro
Istruzioni
- Passare nel mixer tutti gli ingredienti secchi e poi aggiungere il burro tagliato a pezzetti.
- Lavorare per ottenere un composto sabbioso. Aggiungere i due cucchiai di latte per amalgamare bene l'impasto. In caso fosse ancora troppo secco aggiungere altro latte.
- Mettere l'impasto tra due fogli di carta da forno, appiattirlo e lasciarlo riposare in frigo per 20 minuti.
- Stendere l'impasto lasciandolo nella carta da forno direttamente nella teglia per i biscotti quella senza bordi.
- Tagliare i biscotti e cuocerli in forno già caldo per 15/20 minuti. Lasciarli raffreddare prima di toglierli dalla teglia.
Per la ricetta dei Digestive al cacao ho preso spunto dal blog The little loaf
Sai che qualche giorno fa mio marito mi ha chiesto se gli preparavo i digestive?
Lo sorprenderò con la versione al cacao 🙂
prova col burro salato:) poi fammi sapere