Ghiaccioli yogurt e fragola

Ho da sempre una passione per i ghiaccioli. Mi ricordano le estati spensierate da bambina, il baretto sulla spiaggia e le serate con mia nonna, sedute sul marciapiede davanti a casa sua. La strada in cui viveva era poco trafficata in quegli anni, tutti lasciavano la chiave nella porta fino all’ora di andare a dormire. C’era un bar poco distante e io e mio cugino andavamo a comprare i gelati per tutti, ghiaccioli o cornetti per noi e coppette per le nonne.

A ripensarci oggi chissà di cosa parlavano mia nonna e le sue vicine in quelle lunghe sere afose mentre io e mio cugino ci inseguivamo ridendo per la strada, chissà che cosa pensavano quando rimanevano in silenzio a guardare il cielo. Chissà che cosa sognavano per noi mentre agitavano i ventagli di pizzo, chissà se ci guardano ancora con quel sorriso pieno di amore.  Ogni tanto torno in quel vecchio bar e compro un ghiacciolo all’arancia.

Questi ghiaccioli di yogurt e fragole sono stati un piacevole esperimento in una noiosa domenica pomeriggio. Non avevo a casa degli stampini per ghiaccoli e ho provato ad usare questi che alla fine si sono rivelati utili allo scopo. Se in casa non avete fragole potete usare la frutta che preferite, la prossima volta proverò con mango e ananas.

Ghiaccioli yogurt e fragole

Di Vera in cucina Pubblicata: Luglio 20, 2015

• Resa: 8 ghiaccioli
• Preparazione: 10 minuti
• Cottura: 5 minuti
• Pronta In: 15 minuti

Ho da sempre una passione per i ghiaccioli. Mi ricordano le estati spensierate da bambina, il baretto sulla spiaggia e le serate con …

Ingredienti

• 150 g fragole
• 150 g yogurt greco
• 2 cucchiai zucchero integrale di canna
• 1 cucchiaio Miele
• 2 cucchiai succo di limone

Istruzioni

1. Mettere le fragole tagliate a pezzetti in un pentolino e coprire con lo zucchero di canna. Lasciare così per circa 10 minuti. Aggiungere il succo di limone e cuocere le fragole a fuoco basso per 10 minuti. Passarle con il frullatore o schiacciarle con una forchetta.
2. Mescolare il miele allo yogurt e aggiungere le fragole. Mettere il composto negli stampini e lasciare in freezer per almeno 6 ore.
3. Per ottenere ghiaccioli di due colori, mescolare alle fragole solo metà dello yogurt e mettere i due comporti negli stampini, alternandoli.

• Difficoltà: Facile