I Brownies sono entrati a fare parte delle mie ricette del cuore, fin dai primi giorno del blog, ormai quasi quattro anni fa. Da allora ho perso il conto degli accostamenti di sapori, degli esperimenti e di tutte le teglie che ho sfornato. E’ il mio comfort food, quello che scelgo per me, per risollevare una giornata pessima, o quello che preparo per coccolare gli amici e la famiglia. E questi Brownies sono la mia coccola di fine estate, li ho preparati usando le ultime more rimaste e aggiungendo un tocco in più, con del buonissimo cioccolato bianco. Mentre aspetto l’autunno mi concedo qualche pomeriggio tra ciotole e fornelli e penso a nuove torte, a nuovi amori da mettere in forno.
Brownies con more e cioccolato bianco
Porzioni: 1 teglia da 6
Ingredienti
- 180 g burro
- 180 g cioccolato fondente
- 250 g zucchero
- 3 uova
- 110 g Farina
- 1 pizzico sale
- 100 g more
- 80 g Cioccolato bianco tritato
- 3 cucchiai zucchero di canna integrale
Istruzioni
- Mettere le more in una pentola e coprire con 3 cucchiai di zucchero di canna integrale. Lasciare riposare le more per un'ora e poi cuocerle per circa 5/8 minuti a fuoco basso.
- Sciogliere a bagnomaria il burro e il cioccolato fondente e lasciar raffreddare.
- In una ciotola mescolare il composto al cioccolato con lo zucchero, aggiungere le uova una alla volta e amalgamare bene. Aggiungere un pizzico di sale e la farina e mescolare.
- Aggiungere il cioccolato bianco tritato e le more con parte dello sciroppo ottenuto. Foderare una teglia da 6 con carta da forno, riempire con il composto e cuocere a 180° per 25 minuti.
- Una volta cotti, togliere la teglia dal forno e lasciare raffreddare prima di tagliare a quadretti.
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