Tortine alla banana e dulce de leche per il secondo compleanno del blog

Il punto di forza di queste tortine alla banane e dulce de leche non è certo la bellezza ma piuttosto il sapore delicato. Cercavo qualcosa di speciale per festeggiare, qualcosa che non fosse la classica torta al cioccolato e alla fine sono arrivata a questa ricetta. L’occasione per festeggiare è importante, il blog è arrivato a spegnere la candeline del suo secondo compleanno.

Cucinando e fotografando sono trascorsi già due anni, non pensavo nemmeno di arrivare a metà di questo viaggio e invece sono felice di questo piccolo traguardo, delle persone che ho conosciuto e delle tante cose che ho imparato e che ancora imparerò. Perchè questa avventura non si ferma qui, ci sono ancora tante ricette da inventare, torte da provare e cose da imparare. Senza regole e senza seguire programmi, cucinando quello che mi passa per la testa e quello che ho voglia di mangiare. Perchè questo piccolo spazio è tutto mio e rappresenta ciò che sono ed è per questo che mi piace così tanto e la voglia di arricchirlo non si esaurisce.

Queste tortine alla banana sono semplici e buone, una descrizione così banale a volte è l’unico modo per rendere chiaro il risultato finale. Perfette per la colazione o per la merenda, senza olio e senza burro, rimangono morbide anche il giorno dopo. L’ideale per festeggiare con voi, che visitate queste pagine e regalate vita al blog, e brindare ad un nuovo anno ricco di cose speciali.

Tortine alla banana e dulce de leche

 

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Tempo di preparazione

10 Minuti

Tempo di cottura

20 Minuti

Total time

30 Minuti

 

Autore: Veruschka

Categoria ricetta: Dolci

Porzioni: 12 tortine

Ingredienti

• 100 g Farina
• 100 g zucchero
• ½ tazza Panna fresca
• ½ tazza yogurt greco
• 1 banana piccola
• 1 uovo
• 1 pizzico sale
• 6 cl panna fresca
• 50 g zucchero di canna integrale
• 3 cl latte condensato

Istruzioni

1. Per le tortine: Schiacciare la banana con una forchetta e mescolarla con ½ tazza di panna fresca. In una ciotola lavorare l'uovo con lo zucchero semolato. Aggiungere la banana, lo yogurt, amalgamare bene e incorporare la farina setacciata e il sale. Riempire 12 pirottini con il composto e cuocere in forno caldo a 170° per circa 20 minuti.
2. Per il dulce de leche: In un pentolino mescolatre lo zucchero di canna con 6 cl di panna fresca. Portare ad ebollizione e cuocere per 5 minuti circa. Togliere dal fuoco e aggiungere il latte condensato. Amalgamare bene e usare subito per ricoprire le tortine.

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